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镇江发酵床环保养猪纪录片获电影华表奖,发酵床为何叫好不叫座

在揭晓的第十三届中国电影华表奖名单中,镇江发酵床环保养猪纪录片荣获“优秀科教片奖”。

发酵床养殖,是发起于日本、韩国等地处亚寒带地区国家的一项新型环保养殖革命。2002年,江苏省镇江市在国内最先从日本引进发酵床养猪技术。在消化吸收过程中,养殖场和中国农科院、江苏大学等机构联合攻关,因地制宜,自主创新,镇江拿到了3项国家专利、申报了2项专利。今年,还将申报发酵床养殖、发酵饲料、发酵堆肥等10项关键专利。据镇江市丹徒区石马村的天成畜禽生态养殖场场长戴网成介绍,“镇江版”的发酵床养殖技术已经成功应用到养羊、养牛、养鸭等领域,这个技术具备三个显着特点:一是环保,零排放、无臭气、无污染、清洁生产,畜禽排泄物两三天就能自动分解干净。二是节约,舍投资少、造价低,饲料投入少,人工投入少。据测算,养殖场采用新技术后比传统养殖方法节水90%、节约饲料10%。三是“绿色”。畜禽极少生病,用药少,不含激素,肉质好,是真正的“绿色”食品。 但是,发酵床的推广过程却并非一帆风顺,甚至有点叫好不叫座的味道。据介绍,江苏省内采用这一技术的猪场和养殖户并不很多,几年推广下来,全省现推广发酵床养猪不足百万头。而该技术却“墙内开花墙外香”,在镇江接待车水马龙般的取经团队后,发酵床技术迅速辐射黑龙江、河南、四川、福建、安徽、山东等诸多农业大省,为当地农业结构调整、农民增收和畜禽业可持续性发展起到积极作用。值得一提的是,江苏省去年把这一技术应用到对口援助地震灾区绵竹中,发酵床养猪、养鸡都已示范成功并逐步推广。 江苏省畜牧兽医总站站长掌子凯认为,发酵床养殖推广有几大难点,也是发酵床养鸡叫好不叫座的主要原因:

在湖南省常德市桃江县鸬鹚渡镇长江村尹德初的猪场,养了近百头猪的猪舍里干干净净,闻不到任何异味。省农业大学的专家说,这个猪场采用发酵床环保养猪新技术,实现了养猪粪便零排放。市里给尹德初授予了“发酵床环保技术养猪示范基地”金匾,市、县两级有关部门将加大支持和技术推广力度,让尹德初的猪场进一步扩规提质,让这一新技术惠及更多的百姓。

您听说过猪鸡睡“席梦思”吗?记者日前在镇江一个叫石马的小村庄,见识了这样的情景。 在石马天成生态养殖场内,猪舍整洁亮堂,自由开闭式天窗、自动给食机和饮水机一应俱全,闻不到刺鼻臭气。 养殖场场长戴网成介绍,养殖场使用了一种“发酵床养猪”新技术。这是一种无污染、零排放、环保型养猪新技术,由镇江科技局2003年在国内最早从日本独家引进。经过4年发展,该养殖场已成为日本发酵床技术在中国的实验推广基地。 据介绍,养猪场最主要的技术机密就在这些“席梦思床垫”,也就是业内所称的“发酵床”里。它是按一定比例将微生物母种、锯木屑和活性剂混合发酵成的。从小到大都吃睡在这种特殊“床垫”上,猪的排泄物和“床垫”充分混合,“床垫”中的微生物菌将排泄物中的有机质充分发酵转化,并以剩下的排泄物为食饵,繁殖孳生,微生物菌长大又可变成高蛋白饲料,成了猪的“美食”。整个发酵床营造出一个完美的小“生物圈”,无需对猪排泄物进行人工清理。“我们养的猪体质特棒,很少生病,也从不打抗生素,是真正的有机猪!” 在参观中,记者看到另一个新建的大棚,里面养的不是猪,而是鸡,其它大棚里的发酵床都是用木屑做的,这个大棚下面垫的却是稻草。 农技专家沈晓昆解释道,从日本引进的发酵床底料就是锯木屑,但在实际养殖中,他们发现用木屑成本太高,而每年该市稻草秸秆利用率极低。能否用成本更低的废弃稻秸做底料呢?科研人员去年底开始实验,终于在国内外首创将“木屑床”改为“稻草床”,并开拓性地将发酵床养猪技术应用到养鸡上,且国产“稻草床”效果丝毫不逊于进口“木屑床”。 经过4年努力,镇江发酵床养殖技术已基本成熟,并成功走向了黑龙江、河南、四川等全国7个农业大省,各地前来参观者络绎不绝。 最新调查表明,目前我国每年畜禽粪便产生量已达19亿吨,而现有的各种畜禽粪便处理技术,效果均不尽如人意,且费用高昂。发酵床养殖技术可以很好地解决这些难题,省工节本,按育肥期90天计算,每头猪可省水费18元,节约用工9元、药费3元,节约饲料6公斤。省科技厅、省农林厅等4部门已把该技术纳入“51880科技富民行动”重要项目。

据猪e网记者了解,这部反映镇江发酵床环保养猪新法的农业科教纪录片,去年秋天在镇江实地拍摄,片中人物全部由镇江农业专家和技术人员担当,没有一名专业演员。全片再现了利用专用菌种进行微生物发酵繁殖、形成微生态发酵床的全程,并展示了该技术无臭味、省水省人工、致富力强的神奇所在。该片将由有关部门组织向全国农村广泛推广。

一是政策扶持不到位,项目扶持资金“小而散”。现在省里已有农业“三项工程”、高效农业项目、太湖地区农业治理资金等几项资金来扶持推广发酵床养殖技术,但资金真正到位很少。而且,申报项目对养殖户和养殖企业要求很高,一般的中小养殖户很难申领到项目资金,造成新技术推广明显投入不足。

去年开始,桃江县引进江苏镇江的发酵床养猪技术,在湖南农业大学和湖南泰谷生物科技有限公司等技术依托单位的指导下,开展发酵床环保养猪零排放先进技术的推广示范。该技术以锯末、谷壳等有机物为垫料,加入内含高活性菌群和微量元素的多功能核心料,平铺在猪舍里,猪的屎尿直接排放在垫料里。由于猪的运动、翻拱和嚼食,猪的粪便与垫料充分混合,在有益菌群的作用下,猪粪便及时全部发酵、分解。这样一来,栏舍里不需冲洗,没有臭味,干爽清洁。尹德初说,采用发酵床技术养猪,有三大优点:一是环保无污染,二是养出来的猪肉质好,三是成本比传统的养猪方法要低。他去年5月新建猪舍200平方米,基础造价加垫料加核心菌种,每平方米面积约需成本300元。加上节水、节能及垫料可循环利用制作有机肥,平均每头猪可以节约成本100元左右。

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二是技术推广有一定难度,发酵床菌种和垫料大规模培育、供应难。

三是生态养殖效益没有充分显现。发酵床养鸡不仅环保,而且大大提高鸡肉品质,但现在多由中小鸡场分散养殖,没有品牌包装,市场营销没有体现出优质优价,挫伤了养殖户的积极性。同时,掌子凯认为,苏北地区农村,特别是中小养殖户,环保的压力还不是很大。所以,推广新的生态养殖的动力和压力不足。 据了解,江苏省有关部门正在加大发酵床养殖技术推广的力度。江苏省科技厅把这一技术列为“51880科技富民行动”重要项目。在江苏省2009年环太湖农业污染治理中,发酵床养殖也被列为关键技术之一,年度拨款2亿元予以资助。省畜牧局现已要求,享受国家政策扶持的猪场必须应用发酵床养猪技术。近日,南京市召开发酵床养鸡现场推进会,要求至今年底,全市发酵床养殖面积达到10万平方米,养殖规模50万羽以上,较2009年翻两番。

而创新发酵床技术推广机制,是摆脱“叫好不叫座”境况的现实路径。一是加大政策、资金扶持力度,结合养殖污染治理,加大对发酵床技术推广的政策鼓励和资金扶持力度。省畜牧兽医总站今年把发酵床养殖作为一个主推的技术,面向全省普及推广。同时建议,省里把发酵床技术作为一个重大专项,给予专项资金扶持。二是在各地培育一批率先应用的发酵床养殖技术示范场。三是服务,在宣传、培训、示范、技术和物资信息服务等方面提供完善的全方位技术服务。今年,省畜牧技术部门将面向13个大市全面推行发酵床养殖技术培训。省畜牧兽医总站也要在年内对省内100个猪场、养殖户进行直接培训。